Les additifs alimentaires

Des messages concernant l’alcool, le tabac ou la prévention routière sont répétés à foison (et c’est très bien), mais sur la qualité de notre alimentation et les risques qui en découlent, bien peu de messages et encore moins de contrôles et de lois pour limiter les abus des industriels.

C’est tellement vrai que des étudiants d’AgroTech Paris ont poussé un cri d’alerte et de révolte lors de leur cérémonie de diplôme. Huit étudiants de cette prestigieuse école d’agronomie ont prononcé un discours au vitriol contre « une formation qui pousse globalement à participer aux ravages sociaux et écologiques en cours ». Et de poursuivre : « Nous ne croyons pas que nous avons besoin de ‘toutes les agricultures’. Nous voyons plutôt que l’agro-industrie mène une guerre au vivant et à la paysannerie partout sur Terre. Nous ne voyons pas les sciences et techniques comme neutres et apolitiques. Nous pensons que l’innovation technologique ou les start-up ne sauveront rien d’autre que le capitalisme », poursuit la jeune femme, sous les applaudissements de ses camarades réunis Salle Gaveau à Paris (1).

Ces jeunes diplômés, à la fois lucides et courageux (ils prennent de gros risques pour leur avenir professionnel) appellent leur congénère à « déserter » cette industrie agroalimentaire qui nous amène dans le mur. 

Tout aussi encourageants, les jeunes diplômés de Polytechnique leur ont emboité le pas, là aussi lors de leur soirée de fin d’études. À peine diplômés, ces étudiants de l’École polytechnique se sont révoltés contre l’impact environnemental de leur industrie en affirmant : « Il est plus que crucial de critiquer, de dénoncer, d’oser s’opposer à ces blocages qui nous empêchent d’avoir le niveau d’ambition nécessaire face à l’urgence écologique. Il est urgent d’entamer un virage radical, de sortir des rails sur lesquels nous installent insidieusement notre diplôme et notre réseau. Il est urgent de renoncer à notre petit confort, un confort certes rassurant, mais délétère. Redescendons sur terre. Soyons à l’écoute des femmes et des hommes qui nous entourent et qui ont beaucoup plus à nous apprendre que ce que nos prédécesseurs ont bien voulu entendre d’elles et eux. Nous ne pourrons relever le défi écologique qu’avec l’implication active des décideurs économiques et politiques. »

Nous voulions partager ces 2 exemples extraordinaires à la fois pour vous montrer à quel point les ingénieurs les plus brillants commencent enfin à prendre conscience de la situation, entretenue par leurs prédécesseurs et aussi pour nous donner une pointe d’espoir de voir ces jeunes prendre le destin de la planète en main. Évidemment il faudra qu’ils soient encore plus nombreux, mais c’est aussi à nous de faire, chacun dans notre foyer, les efforts qu’il faut pour ne plus être complice de ces industries mercantiles et sans éthique.

Comme le disait Coluche : « quand on pense qu’il suffirait que les gens ne l’achètent pas pour que ça ne se vende plus » !

Alors informez-vous pour ne plus acheter ces produits ultratransformés qui font autant de mal à votre organisme qu’à la planète.

Revenons à la question des additifs qui est un des éléments alimentaires sûrement les plus malsains pour notre santé et en même temps les plus simples à supprimer. Il suffira de réduire drastiquement les aliments transformés par l’industrie qui en contiennent.