La VITAMINE B3
ou vitamine PP ou Niacine
Généralités
En France, le nom d’usage de cette vitamine est « PP », qu’il ne faut pas confondre avec la vitamine P qui sont en fait des flavonoïdes. La vitamine PP correspond à 2 molécules très proches et qui sont toutes deux des vitamines :
- L’acide nicotinique
- La nicotinamide
Certains scientifiques préfèrent regrouper ces 2 molécules sous le nom général de Niacine. Pour ma part, je parle toujours de vitamine B3, ce qui évite toute confusion.
La vitamine B3 peut être fabriquée par l’organisme à partir d’un acide aminé très important : LE TRYPTOPHANE. Sa synthèse est dépendante de la présence de vitamine B2 et B6. Comme souvent, il y a une interdépendance entre les vitamines, ce qui explique qu’il ne faut jamais donner une seule vitamine à la fois.
La vitamine B3 est aussi appelée « facteur anti-pellagre » puisque cette maladie est due à une carence en B3. D’où son autre « sigle » : vitamine PP pour « pellagra preventive ».
C’est une des rares vitamines hydrosolubles qui puisse avoir des effets secondaires à hautes doses.
Rôles de la vitamine B3
La vitamine B3 est le précurseur de 2 coenzymes essentiels pour le métabolisme énergétique de l’organisme et en particulier de la « respiration cellulaire ».
Elle a deux intérêts prépondérants :
- Eviter la pellagre qui associe : dermatite, démence et diarrhée.
- Agir sur le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. En effet, cette vitamine permet de faire baisser le cholestérol et de réduire significativement les accidents cardiaques.
C’est aussi une vitamine importante pour la peau, la croissance et la production d’énergie
Les véritables carences en vitamine B3 et la pellagre sont exceptionnelles
En cas de simple déficience, nous pouvons constater :
- Fatigue,
- Peau sèche, inflammation des muqueuses de la bouche
- Diarrhées avec parfois du sang dans les selles
- Troubles de l’humeur, confusion mentale, dépression, délires.
- Anémie
- Elévation du cholestérol.
Sources de VITAMINE B3
La vitamine B3 se trouve dans beaucoup d’aliments. Par contre, celle contenue dans les céréales n’est pas bien assimilable. C’est pourquoi les meilleures sources sont les produits animaux.
Cette vitamine est la moins fragile de toutes. Elle est stable à la cuisson.
Les aliments les mieux pourvus en vitamine B3 sont :
- La levure
- Les abats et surtout le foie
- Les volailles
- Les poissons (surtout gras : thon, saumon, maquereau)
- Amandes, avoine
Indications de la vitamine B3
Les carences sont donc rares en France, sauf en cas d’alimentation Végan.
Certaines personnes ont des besoins particuliers en vitamine B3. Ce sont :
- Les consommateurs d’alcool en excès
- Les personnes âgées
- Les femmes enceintes
- Les végétariens
- L’hypercholestérolémie
- Les risques de maladies cardio-vasculaires
- Les démences et autres troubles graves du comportement.
- Certains troubles du comportement en rapport avec le métabolisme du tryptophane et donc de la sérotonine (fringales de sucre, syndrome prémenstruel, troubles obsessionnels compulsifs…)
- Peaux sèches et allergies au soleil
On trouve la vitamine B3 dans de nombreux complexes de vitamines et minéraux, mais aussi seule, en particulier dans la spécialité « NICOBION », vendue en pharmacie et qui permet de prendre de plus fortes doses de vitamine B3. Ne le faites pas sans avis médical, car des excès sont possibles avec cette vitamine.
Précautions d'emploi de la vitamine B3
Ces précautions n’existent qu’avec les médicaments contenant de fortes doses de vitamine B3. Il n’existe aucun surdosage possible par la seule alimentation ni même avec les complexes de multivitamines.
L’acide nicotinique peut donner des phénomènes de bouffées de chaleur avec rougeurs de la peau par vasodilatation. Ces symptômes s’estompent rapidement et sont sans conséquence sur la santé.
Par contre, les doses massives de B3 peuvent favoriser les gastrites chez les personnes fragiles de l’estomac et surtout entraîner une toxicité hépatique.
Ces symptômes peuvent apparaître pour des doses supérieures à 50 mg par jour alors que les besoins ne dépassent pas 20 mg.
La nicotinamide présente beaucoup moins d’effets secondaires que l’acide nicotinique. Le Nicobion est dosé à 500mg de nicotinamide et est réservé au traitement de la pellagre.
