Le titre de cet article pourra surprendre certain, mais des études récentes montrent de façon indiscutable que l’alimentation agit sur notre cerveau. Vous qui vous intéressez à la médecine intégrative, vous le savez surement depuis longtemps, j’imagine. Et pourtant, on a l’impression que les scientifiques le découvrent. Et ils appellent ça la « psychiatrie nutritionnelle (1)…
Cela fait des décennies que les études le laissaient penser et je l’ai déjà écrit dans mon dictionnaire de la diététique en 1996 : les nitrates et nitrites sont des adjuvants alimentaires à risque et augmentent le risque de cancer, en particulier au niveau du colon. C’est enfin reconnu officiellement (1). Mieux vaut tard que jamais…
En réalité, on le sait depuis longtemps puisqu’avant une chirurgie cardiaque (en particulier le remplacement d’une valve) on fait un bilan dentaire complet et on arrache toutes les dents qui présentent des foyers inflammatoires ou infectieux. J’ai ainsi vu des patients devoir se faire arracher 7 dents pour pouvoir être opéré, car plusieurs observations rapportent…
